Procesamiento de Alimentos

Objetivo

Formar profesionales en procesamiento de alimentos con conocimientos tecnológicos que permitan transformar la materia prima en un producto elaborado, bajo normas de calidad que garanticen la seguridad e inocuidad alimentaria, articulándose a los objetivos del PNBV.

Descripción de la Carrera

Esta carrera forma profesionales en procesamiento de alimentos con conocimientos tecnológicos que permitan transformar la materia prima en un producto elaborado, bajo normas de calidad que garanticen la seguridad e inocuidad alimentaria. La carrera consta de 5 ciclos académicos. A partir del cuarto ciclo (2do año) desarrolla su trabajo de fin de titulación. Se ha planificado una serie de actividades que permiten al alumno conocer la realidad en la que se desenvolverá profesionalmente, entre las que podemos mencionar, prácticas pre profesionales en empresas tanto públicas como privadas, proyectos de vinculación con la colectividad, trabajo de titulación, entre otras.

Perfil de Egreso

  • Ejecutar, supervisar y evaluar los diferentes procesos productivos de las empresas que participan en la industria alimentaria.
  • Desarrollar e innovar productos alimenticios ajustados a los estándares de mercado.
  • Evaluar la calidad de los alimentos y productos alimenticios a través de análisis sensoriales, físico – químicos y microbiológicos.
  • El campo ocupacional de este profesional podrá realizarlo en industrias de productos lácteos, cárnicos, hortícolas, frutícolas, cerealícolas y de toda organización que esté vinculada a atender la industria alimentaria.

Malla Curricular

Equipo Docente

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Alexa Janina Rojas Rivera Mgs.
Coordinadora de Carrera
Albita
Alba Lorena Veintimilla Mgs.
Docente
Sandrita
Sandra del Cisne Santin C. Ing.
Docente
Margoth
Margoth Cabrera Cueva Mgs.
Docente
Mayra
Mayra Isabel Calva Luzón Ing.
Docente
Gabriela Arciniega
Gabriela Arciniega A. Mgs.
Docente
Juan
Juan Andres Ordoñez G. Ing.
Docente
Luisa
Luisa Gabriela Gonzalez Mgs.
Docente
Freddy
Fredy Vicente Samaniego Ing.
Docente